Stone Axe Fullblodswagyu, Australien.

Fantastiskt mört och fullkomligt smälter i munnen men vad som kännetecknar Stone Axe Fullblodswagyu mest är smaken - en riktig smakexplosion!
Biff: 3000kr/ kg
Flapsteak: 1600kr/ kg

Rekommenderad innertemp vid tillagning: Biff: 52 grader, Flap 54 grader

Från Stone Axe:
Vårt fullblods Wagyu-nötkött kommer från våra avelsbesättningar, spridda över flera avelsfarmar i New South Wales och Victoria, som alla sköts av Stone Axes egen personal. Varje fastighet är belägen över 1000 meter över havet, vilket resulterar i ett klimat som förbättrar förutsättningarna för uppfödning och uppfödning av japanska svarta Wagyu för fullblod. Detta innebär att våra nötkreatur kan växa och mogna till sin potential med tillgång till naturligt skydd, ren frisk luft, vatten och betesmark, allt i en miljö med låg stress.

"Vår största respekt för den japanska konsten Wagyu som sträcker sig till alla stadier av djurets livscykel och resulterar i nötkött av högsta möjliga kvalitet."